Najpierw zasadziliśmy winnicę w Northampton w Anglii
Zawsze byliśmy zakochani we Francji, zasadziliśmy nawet winnicę w Wielkiej Brytanii
próbując przywieźć nam Francję przed przeprowadzką.
Posadziliśmy 4 rodzaje winogron: 2 odmiany białe - Solaris i Phoenix oraz 2 odmiany czerwone - Ronda i Regent.
Nauczyliśmy się robić pyszne białe wino,
jednak czerwone wino potrzebuje więcej słońca niż może zaoferować Anglia -
Nadszedł czas, aby przenieść się do Francji!
Oto nasza 2,2-godzinna (prawie ekologiczna) winnica we Francji
Nasza winnica o łagodnym nachyleniu znajduje się w pobliżu ujścia rzeki Gironde i zapewnia dobrą różnorodność gleb i minerałów, a obecnie jest obsadzona winoroślami Merlot i Cabernet Franc. Merlot cieszy się głębszą gliniastą i wapienną glebą, podczas gdy Cabernet Franc dobrze wyraża się w głębokich piaszczystych glebach gliniastych w wyższym końcu winnicy.
Wczesne dni w Chateau La Grande Etouble
W 2013 roku, kiedy nadarzyła się okazja do przeprowadzki do Francji, byliśmy zachwyceni zakupem małej 2,2-hektarowej winnicy w apelacji Cotes de Bourg, która znajduje się w słynnym na całym świecie regionie winiarskim Bordeaux.
Rozpoczęcie prac w winnicy 2015
Kiedy nasz francuski dom został ukończony, nadszedł czas, aby skoncentrować się na naszej winnicy. Obecne winorośle zostały zasadzone mniej więcej w 1975 roku i miały wtedy ponad 40 lat. Cała winnica i winorośle wymagały dużo TLC.
Następny krok - Wine Chai
Po przejęciu winnicy zaczęliśmy tworzyć Chai do produkcji wina i piwnicę na nasze wino beczkowe.
We wrześniu 2016 roku Ben stworzył nową winiarnię i piwnicę.
2016 - 2017
Zaczęliśmy powoli i ostrożnie przekształcać nasz „winnicowy ogród” w całkowicie samonośne, naturalne środowisko lub „terrior”
jak to się nazywa we Francji.
Wprowadziliśmy również nową metodę przycinania o nazwie „Pussard”. Uważamy, że ta pojedyncza zmiana znacznie poprawiła oczekiwaną długość życia i dobre samopoczucie naszej starszej winoroślis.
2018 - 2019
Aby jeszcze bardziej ulepszyć naszą winnicę, usunęliśmy 0,6 hektara naszych winnic. W 2021 roku ponownie obsadzamy te obszary Malbec i Petit Verdot z MASSALE SELECTION.
W międzyczasie tereny te obsadzane są dzikimi kwiatami i zielonymi nawozami, które stanowią przytulny dom dla owadów, ptaków i zwierząt, a także fauny pomocniczej. Uprawa gleby miękkiej, coroczny wysiew zielonego nawozu, opryskiwanie obornika, mikstur i preparatów służy poprawie i rewitalizacji całego terroir
2020-2021
Naszym celem jest produkcja MAŁYCH ŁUKÓW unikalnego wina butikowego. Pożądane i ograniczone cuves o pięknym bukiecie, dobrej kwasowości, dobrze zbalansowane z miękkimi aksamitnymi taninami.
Nasza winnica jest zarejestrowana w ECOCERT, a rocznik 2019 jest oznaczony jako
Wcześniejsze „IN CONVERTION”, z etykietą w pełni ekologiczną
w 2021 roku.